A.含水量30～60％B.温度2～4℃C.偏酸D.偏碱
A.a-1，4糖苷键 B.b-1，4糖苷键 C.a-1，6糖苷键 D.b-1，6糖苷键
A.防酶促褐变 B.保持维生素 C.增大渗透压 D.防止微生物作用
A.结晶结构被破坏 B.粘度降低 C.易于消化 D.粘度增大
A.0℃以下脱水 B.25℃脱水 C.真空包装 D.80℃以上脱水 E.充氮包装
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