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食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.05.06)

  • 填空题

    餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行()。

    答案:抽样检验
  • 填空题

    国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行()、()和()。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

    答案:指导;协调;监督
  • 填空题

    餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度,明确报告和通报的()、()、时限及相关责任。

    答案:主体;事项
  • 填空题

    霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有明显的()和()。

    答案:季节性;地区性
  • 填空题

    餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务()审核。

    答案:食品安全监管部门
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