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白酒品酒师不定项选择每日一练(2019.05.12)

  • 单项选择题

    固、液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

    A.第4届
    B.第2届
    C.第3届

  • 单项选择题

    采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以()计表示为g/L保留两位小数。

    A.乙酸乙酯
    B.己酸乙酯
    C.丁酸已酯
    D.乳酸乙酯

  • 多项选择题

    通常讲的高级醇主要为(),其次是仲丁醇和正戊醇。

    A.异戊醇
    B.正丙醇
    C.正丁醇
    D.异丁醇

  • 单项选择题

    产酯较优的环境条件酸度为(),酒精含量10%左右。

    A.1.0
    B.2.0
    C.3.0
    D.4.0

  • 多项选择题

    白酒储存过程中酒体会发生哪些变化()。

    A.物理变化
    B.化学变化
    C.温度变化

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