单项选择题采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以()计表示为g/L保留两位小数。
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.丁酸已酯
D.乳酸乙酯
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题清香型白酒曲药使用多采用()大曲。
A.高温
B.低温
C.中温
2.单项选择题以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
A.40℃~50℃
B.50℃~60℃
C.20℃~40℃
D.60℃以上
3.单项选择题玉米的胚芽中含有大量的()。
A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白质
D.糖分
4.单项选择题使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。
A.浓香
B.清香
C.酱香
D.米香
5.单项选择题谷壳进行清蒸处理,应采用大火蒸()以上。
A.5min
B.10min
C.20min
D.30min
6.单项选择题在一定的比例浓度下,()含量的高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。
A.己酸乙酯
B.丁酸已酯
C.乳酸乙酯
D.乙酸乙酯
7.单项选择题酯的分子通式可写为()。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
8.单项选择题酸的分子通式可写为()。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
9.单项选择题醇的分子通式可写为()。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
10.单项选择题白酒标准中固形物应小于(),一般不会呈咸味,但若超过1.0g/L,而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。
A.0.4g/L
B.0.5g/L
C.0.6g/L
D.0.8g/L
最新试题
关于浓香型白酒中有机酸类物质的风味成分特点,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
关于单粮浓香型新酒品评的要点,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来自原材料皮壳。
题型:单项选择题
属于混合曲酒的白酒香型包括()。
题型:多项选择题
醇类化合物的呈香呈味作用主要体现在()。
题型:多项选择题
在贮存过程中,低沸点杂质如硫化物、醛类等会逐渐挥发,去除新酒中的不愉快气味,即()。
题型:单项选择题
关于凤香型白酒中风味成分的特点,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
关于白酒贮存过程中风味物质的变化,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
属于高级醇的包括()。
题型:多项选择题
()以口味纯、甜、净、爽为显著特点。
题型:单项选择题