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谷物科学原理填空题每日一练(2019.07.30)
填空题
影响淀粉糊化的因素()、碱、盐类、极性高分子有机化合物、脂类、直链淀粉含量、其他因素。
答案:
水分
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填空题
稻谷贮藏特性(),易陈化;易发热、结露、生霉、发芽;易黄变。
答案:
不耐高温
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填空题
凝沉作用的影响因素()、分子大小、溶液浓度、PH及无机盐类、冷却速度。
答案:
分子构造
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填空题
强力着水机着水后,借助其自身的打板打击,有利于着水量的()和水分渗透速度的加快。
答案:
均匀
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填空题
磨粉机喂料机构中后辊的作用为使物料能够分散开来,准确均匀的喂入()。
答案:
磨辊
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