精细化学工程表面活性剂问答题每日一练(2019.07.06)

问答题
乳化剂的分子结构和性质（楔型理论）
答案：楔型理论是以乳化剂的空间结构为出发点来确定乳化液的类型的。该理论认为，乳化剂的亲水基和疏水基的横截面积不相等，把乳化剂...
问答题
表面活性剂在润湿过程的作用
答案：
①在固体表面发生定向吸附
②提高液体的润湿能力
问答题
分布常数C=Kp/K1
答案：第一步的加成反应速度比较慢时，进一步链增长的以后各部反应速度常数Kp与第一步的起始反应加成速度常数K1比值大，
问答题
聚集作用
答案：
分散剂粒子以任意方式或受任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或无特定结构的集团的作用。
问答题
氨基酸类表面活性剂的性质与应用
答案：它的刺激性小，生物降解性好，具有防腐、防蚀作用。
在强碱溶液中，它是一个良好的乳化剂、泡沫剂和去污剂。