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乳品检验工填空题每日一练(2019.08.26)

  • 填空题

    乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合物,它是由葡萄糖和()组成的二糖。

    答案:半乳糖
  • 填空题

    ()是指分析方法所能检测到的最低限量。

    答案:分析项目
  • 填空题

    ()是指测定值与真实值之间的接近程度。

    答案:准确度
  • 填空题

    乳中蛋白质含量为3%-3.7%,是主要的含氮物质,其中主要为酪蛋白和()以及少量的脂肪球膜蛋白。

    答案:乳清蛋白
  • 填空题

    采样过程中要设法保存样品原有的(),防止成分逸散或带入杂质。

    答案:理化性质
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