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乳品检验工填空题每日一练(2019.08.26)
填空题
乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合物,它是由葡萄糖和()组成的二糖。
答案:
半乳糖
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填空题
()是指分析方法所能检测到的最低限量。
答案:
分析项目
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填空题
()是指测定值与真实值之间的接近程度。
答案:
准确度
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填空题
乳中蛋白质含量为3%-3.7%,是主要的含氮物质,其中主要为酪蛋白和()以及少量的脂肪球膜蛋白。
答案:
乳清蛋白
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填空题
采样过程中要设法保存样品原有的(),防止成分逸散或带入杂质。
答案:
理化性质
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