餐饮服务与管理名词解释每日一练(2019.10.19)

名词解释
订货点贮存量
答案：
一种原料在库房中的最低贮存量。
名词解释
食品原料的验收
答案：根据饭店或餐饮部制定的食品原料验收程序与食品原料质量标准，检验供应商发送的或由采购员购买的食品原料质量、数量、单价和总额...
名词解释
浸泡型果酒
答案：
使用食用酒精或高纯白酒，将果汁中的果香成分浸泡出来所得到的果酒。
名词解释
酒水
答案：
是酒精饮料和非酒精饮料的总称。
名词解释
酒吧
答案：
是专门为客人提供酒水和酒水服务的场所。