茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.10.20)

名词解释
炒三青
答案：
即炒毛坯，初烘初炒后，再进行炒干，继续蒸发水分，使茶条更加紧结。
名词解释
绿茶
答案：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻...
名词解释
黄茶
答案：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、...
名词解释
药茶
答案：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如&ldquo...
名词解释
做青
答案：制造乌龙茶的特有工序之一。做青能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解。做青叶受机械力作用，叶缘细胞部分组织受损伤，...