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餐饮服务与管理酒水知识多项选择题每日一练(2019.10.22)

  • 多项选择题

    利口酒的酿造方法有()

    A.蒸馏法
    B.浸渍法
    C.渗透过滤法
    D.混合法

  • 多项选择题

    酒杯冷却的方法有()

    A.冰镇杯
    B.放入挂霜机
    C.加冰块
    D.溜杯

  • 多项选择题

    果蔬汁的种类有()

    A.果汁
    B.蔬菜汁
    C.综合果蔬汁
    D.牛奶汁

  • 多项选择题

    辅料是鸡尾酒调缓料和()的总称。

    A.调味
    B.调香
    C.调色
    D.调酒精度

  • 多项选择题

    以金酒为酒基的鸡尾酒()

    A.金菲斯
    B.血腥玛丽
    C.阿拉斯加
    D.新加坡司令

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