多项选择题果蔬汁的种类有()
A.果汁
B.蔬菜汁
C.综合果蔬汁
D.牛奶汁
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1.多项选择题咖啡豆的种类有()
A.蓝山咖啡
B.阿拉比卡
C.罗巴斯塔
D.利比里亚
2.多项选择题中国名茶类有()
A.绿茶、红茶、乌龙茶
B.夏茶、绿茶、黑茶
C.绿茶、秋茶、冬茶
D.黄茶、白茶、紧压茶
3.多项选择题茶叶按发酵程度可分为()
A.微凋茶
B.全发酵茶
C.春茶
D.半发酵茶
4.多项选择题干邑地区白兰地分为下列哪些产区()
A.大香槟区
B.小香槟区
C.边缘林区
D.优质林区
E.普通林区
5.多项选择题利口酒酿造方法包括()
A.蒸馏法
B.浸渍法
C.渗透过滤法
D.混合法
6.多项选择题金酒的分类()
A.伦敦干金酒
B.荷兰金酒
C.伏特加酒
D.朗姆酒
7.多项选择题法国葡萄酒分为()等四类。
A.法定产区葡萄酒
B.优良地区葡萄
C.当地产葡萄酒
D.佐餐葡萄酒
8.多项选择题葡萄酒按含糖量可分为()
A.餐前酒
B.干、半干型葡萄酒
C.甜半甜型葡萄酒
D.红葡萄酒
9.多项选择题黄酒的主要品种有()
A.元红酒
B.福州红曲酒
C.山东即墨黄酒
D.四川郎酒等
10.多项选择题下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分()
A.牛奶
B.柠檬汁
C.咖啡
D.蛋清
最新试题
客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
题型:判断题
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
题型:判断题
在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。
题型:单项选择题
计量消费酒会既不限制时间,也不限定酒水品种,只根据客人的需要而定。
题型:判断题
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
题型:单项选择题
不同酒水在不同季节的需求是变化的,一般在夏季()的需求量较大。
题型:多项选择题
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
题型:多项选择题
从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
题型:单项选择题
在酒水发放的管理中,()是酒水原料发放的把关人。
题型:单项选择题
酒的酿造工艺中,()是最基础最简单的一种工艺。
题型:单项选择题