A.大香槟区
B.小香槟区
C.边缘林区
D.优质林区
E.普通林区
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A.蒸馏法
B.浸渍法
C.渗透过滤法
D.混合法
A.伦敦干金酒
B.荷兰金酒
C.伏特加酒
D.朗姆酒
A.法定产区葡萄酒
B.优良地区葡萄
C.当地产葡萄酒
D.佐餐葡萄酒
A.餐前酒
B.干、半干型葡萄酒
C.甜半甜型葡萄酒
D.红葡萄酒
A.元红酒
B.福州红曲酒
C.山东即墨黄酒
D.四川郎酒等
A.牛奶
B.柠檬汁
C.咖啡
D.蛋清
A.杯身带图案和花纹,光滑晶莹洁净
B.由玻璃制成
C.以高脚杯为主
D.基座水平平稳
A.金酒
B.白兰地
C.伏特加
D.葡萄汽酒
A.英国人发明了宾治鸡尾酒
B.用阿拉克蒸馏酒作为酒基
C.加入红葡萄酒
D.加入糖、青柠汁、香料、水
A.雪利酒
B.波特酒
C.苦味酒
D.味美思
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最新试题
酒吧清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止。
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
酒的酿造工艺中,()是最基础最简单的一种工艺。
在酒水发放的管理中,()是酒水原料发放的把关人。
酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。