多项选择题所有鸡尾酒杯必须具备下列条件()
A.杯身带图案和花纹,光滑晶莹洁净
B.由玻璃制成
C.以高脚杯为主
D.基座水平平稳
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1.多项选择题可以做鸡尾酒基酒的有()
A.金酒
B.白兰地
C.伏特加
D.葡萄汽酒
2.多项选择题宾治鸡尾酒叙述正确的是()
A.英国人发明了宾治鸡尾酒
B.用阿拉克蒸馏酒作为酒基
C.加入红葡萄酒
D.加入糖、青柠汁、香料、水
3.多项选择题下列选项属于甜食酒的是()
A.雪利酒
B.波特酒
C.苦味酒
D.味美思
4.多项选择题()是世界著名的开胃酒产地。
A.法国
B.意大利
C.美国
D.俄国
5.多项选择题闻名世界的优质白兰地产区,干邑著名的品牌有;()
A.马爹利
B.杰克丹尼
C.轩尼诗
D.人头马
6.多项选择题酒蒸馏而成的酒有()
A.干邑白兰地
B.雅文邑白兰地
C.杜松子酒
D.伏特加
7.多项选择题哪些是世界著名的蒸馏酒()
A.白兰地
B.威士忌
C.伏特加
D.香槟酒
8.多项选择题哪些是世界著名的蒸馏酒()
A.白兰地
B.威士忌
C.伏特加
D.香槟酒
9.多项选择题与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的()
A.白葡萄酒与白色的肉类食物
B.带醋的调味汁与葡萄酒
C.菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒业应越浓烈
D.巧克力的甜品与葡萄酒一起食用
10.多项选择题下列适于啤酒储存的条件有()
A.保存阴凉
B.25°~~30℃
C.无阳光直射
D.10℃以下
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标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
题型:单项选择题
长饮又称消遣性饮料,容量大,酒精含量低。
题型:判断题
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:单项选择题
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
题型:单项选择题
瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度,一般不超过()。
题型:单项选择题
酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
题型:多项选择题
鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
题型:单项选择题
不同酒水在不同季节的需求是变化的,一般在夏季()的需求量较大。
题型:多项选择题
计量消费酒会既不限制时间,也不限定酒水品种,只根据客人的需要而定。
题型:判断题
酒会营业中的工作正确的是()。
题型:多项选择题