A.省人力，省设备 B.味道较好 C.体积较大 D.产品较柔软
A.水化反映 B.焦化反应 C.中和反应 D.美拉德反应 E.氧化反应
A.果糖 B.砂糖 C.转化糖浆 D.葡萄糖
A.60～70% B.35～38℃ C.27～28℃ D.75～80%
A.麦清蛋白 B.麦胶蛋白 C.麦谷蛋白 D.麦球蛋白
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