ACI国际注册营养师考试问答题每日一练(2019.11.16)

问答题
请谈谈你对粗细搭配是如何理解的？
答案：粗细搭配含有两层意思：一是要适当多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、...
问答题
简述脂肪的生理功能。
答案：脂肪的生理功能有以下四个方面：
（1）供给能量
（2）贮存热能
（3）脂溶性维生素的携带者...
问答题
简述幼儿膳食的原则是什么？
答案：要与幼儿消化、代谢能力相适应。其原则：
1）以谷类为主的平衡膳食。
2）合理烹调：易为幼儿咀嚼、吞咽...
问答题
简述评定食物营养价值有何意义？
答案：①有助于全面了解各种食物的天然组成成分，以充分利用食物资源。
②了解食物在加工过程中营养素的变化和损失利于采用...
问答题
简述大豆类有何营养特点?
答案：