三级营养师三级营养师(综合练习)填空题每日一练(2019.12.10)

填空题
（）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。
答案：亚油酸；α-亚麻酸
填空题
已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
答案：样品含氮量×6.25
填空题
在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。
答案：鸡蛋
填空题
（），三者统称“产能营养素”或能源物质。
答案：碳水化合物、脂类、蛋白质
填空题
一成年男性身高170厘米，体得66.5千克，则该男性的体质指数值为（）
答案：23