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00988食品营养学单项选择题每日一练(2019.12.10)

  • 单项选择题

    膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为()。

    A.1﹕1﹕1
    B.1﹕2﹕1
    C.1﹕1﹕2
    D.2﹕1﹕1

  • 单项选择题

    稻米中含量最高的糖类是()。

    A.葡萄糖
    B.淀粉
    C.果糖
    D.麦芽糖

  • 单项选择题

    为了指导居民合理营养、平衡膳食,许多国家制订有膳食营养素推荐供给量,即:()。

    A.DRIs
    B.RDAs
    C.RNI
    D.EAR

  • 单项选择题

    以下哪项是膳食纤维的主要特征?()

    A.提供能量
    B.节约蛋白质作用
    C.吸水作用
    D.构成细胞和组织成分

  • 单项选择题

    大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为()。

    A.10%
    B.16%
    C.26%
    D.6.25%

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