农产品食品检验员名词解释每日一练(2019.12.15)

是指调节油料的水分和温度，使油料可塑性增加的工序。

是指固态油脂（人造奶油、奶油、起酥油、猪油等）在外力作用下可以改变自身形状，撤去外力后能保持一定形状的性质。

纯豆乳是单纯以大豆为原料加工制成的豆乳。要求产品中豆固形物不低于8%，不添加其它成分。