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食品安全学判断题每日一练(2019.12.16)
判断题
饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。
答案：
错误
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判断题
学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的1.05倍。
答案：
正确
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判断题
为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。
答案：
正确
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判断题
供婴幼儿食用的普通食品的生产车间必须按照洁净厂房要求建设，车间（配料间、内包装间、成型或熟制车间等）空气净化要求至少应满足30万级的清洁度，并提供第三方检验机构出具的空气洁净度检测报告。
答案：
正确
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判断题
使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。但是，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案。
答案：
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