理化分析填空题每日一练(2019.12.22)

填空题
水的色度有（）与表色之分。
答案：真色
填空题
使双硫腙比色法有特异性，常用的控制方法是（）；双硫腙（）氧化，纯的双硫腙应（）、（）保存。
答案：控制PH值和加入掩蔽剂；很易；低温；避光
填空题
常用的糖类提取剂有（）和（）。
答案：水；乙醇
填空题
色谱中的两相物质分别是（）、（）。
答案：流动相；固定相
填空题
测定蔬菜中VC 含量时，加入草酸溶液的作用是（）。
答案：防止VC被氧化