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现代厨房管理判断题每日一练(2019.12.29)
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膳食纤维对人体具有特殊生理功能，所以多多益善。
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现在筷子一般有方头和圆头两种，一般全长在25厘米左右。
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中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。
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大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。
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厨房的生产运转系统的主要任务是制定系统的管理制度。
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