全国牛奶与健康知识竞赛名词解释每日一练(2020.01.02)

必须含有99.3%的乳脂肪，原材料和加工的详细要求和无水奶油脂肪相同。

在牛乳中加入咖啡、可可、果汁等组成的牛乳。

由α-乳白蛋白和β-球蛋白组成，占11.5％。

含乳脂肪在3.1％以上

含乳脂肪在0.5％的牛乳以下。