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动物食品卫生学判断题每日一练(2020.03.18)
判断题
葡萄球菌性食物中毒是由葡萄球菌肠毒素引起的，是食物中毒中最常见的一种，它既是最急性的疾病，也是能很快康复的疾病，致病菌是金黄色葡萄球菌。
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判断题
食物中水分多，则被微生物利用的水就越多。
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错误
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判断题
罐头食品内销检验取样基数不少于4罐，采取的检样只用一半进行检验，其余的检样暂行保存。
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采用空气解冻时，湿度要大，否则，升温慢，干耗大。
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判断题
屠宰加工企业的平面布局总的设计原则为病健隔离﹑病健分宰﹑防止交叉污染。
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错误
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