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营养配餐员单项选择题每日一练(2020.04.23)

  • 单项选择题

    ()包括体力与脑力劳动以及体育活动,是机体能量消耗的主要部分。

    A、新陈代谢活动
    B、体力活动
    C、生命活动
    D、活动

  • 单项选择题

    一般高档宴会,主食应占宴会成本的()。

    A.10%
    B.13%
    C.15%
    D.17%

  • 单项选择题

    决定菜肴口味的阶段是()。

    A、加热中
    B、粗力工
    C、上浆前
    D、成熟后

  • 单项选择题

    老年人的免疫功能低下与()含量低有一定的关系。

    A.血钙
    B.血锌
    C.血锰
    D.血镁

  • 单项选择题

    全日总蛋白50克,主食中的蛋白质为15克,猪肉中的蛋白质含量为20%,鸡蛋为10%,已知鸡蛋的数量为60克,则猪肉的克数为()

    A、145
    B、100
    C、175
    D、250

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