茶叶加工工填空题每日一练(2020.04.26)

填空题
酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）
答案：鲜叶组
填空题
四川边茶可分为（）和（）。
答案：南路边茶；西路边茶
填空题
比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。
答案：烘青
填空题
对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
答案：解块分筛，分批揉捻
填空题
（）是使茶叶随着筛床的回转而在筛框内作平面运动的筛分过程，通过不同筛孔，可把毛茶的长短分开。
答案：圆筛