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食品卫生学判断题每日一练(2020.05.06)
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TTX在PH值为7以上易于降解。
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冷炸法生产的棉籽油游离棉酚含量高，不宜直接使用。
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食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题并报告监管部门，未能及时发现并报告的要通报批评。
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沙门氏菌不产外毒素，主要是食入活菌引起的食物中毒。
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《食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度，申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。
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