判断题沙门氏菌不产外毒素，主要是食入活菌引起的食物中毒。
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A.以上都不对
B.酸性
C.碱性任何值
D.中性
7.单项选择题珠宝生产加工者易发生（）重金属中毒。
A.锡
B.铅
C.镉
D.铜
8.单项选择题（）不属于偶氮染料。
A.新红
B.胭脂红
C.苋菜红
D.赤藓红
9.单项选择题烟熏和烘烤肉类易产生（）
A.多环芳烃
B.二噁英
C.杂环胺类
D.亚硝胺
10.单项选择题重金属不易降解，生物半衰期长，有时即使环境中的浓度很低，也可通过生物链的（）使人类的食品中该污染物的浓度达到造成人类伤害的水平。
A.耐受
B.逐级浓缩
C.逐级递减
D.生物放大作用
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