单项选择题蔬菜初加工制品宜在()放置,若在室温下放置,也应该放在阴凉干燥处,但不宜过于干燥。
A.0~15℃
B.0~1℃
C.5~15℃
D.-15~0℃
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1.单项选择题感染了疯牛病病毒后会出现什么危害()
A.出现急性肝损伤的症状
B.多种器官衰竭导致死亡
C.会在发病的一年内死亡
D.感染上慢性病,少数会感染上急性病
2.单项选择题冰箱、冰柜要定期进行清洗、消毒和除霜,除霜应()一次。
A.一年
B.半年
C.三个月
D.一个月
3.单项选择题1949年至今,我国共经历了()个食品安全阶段。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.单项选择题低温和常温贮存时食品距离墙壁、地面均应在()米以上。
A.5
B.7
C.8
D.10
5.单项选择题在食用油的检验报告中,包装袋中可以没有注明的是()
A.服务热线
B.厂家
C.生产日期
D.QS标志
6.单项选择题常温备餐中,食品熟制加工后需在()小时内食用。
A.3
B.1
C.2
D.1.5
7.单项选择题FAO和WHO规定每人一天内丙二醇允许摄入量(ADI)为()mg/kg。
A.24
B.25
C.26
D.27
8.单项选择题我国食品标准随着国家标准化发展而不断发展,可以分为食品卫生标准引入和食品()标准推进两个阶段。
A.营养
B.安全
C.保健
D.产量
9.单项选择题甲肝病毒的传染途径有()
A.水源传播
B.食品传播
C.接触传播
D.以上都是
10.单项选择题关于低温贮存的注意事项,下列选项中错误的是()
A.冷库(冰箱)的门应经常保持关闭。
B.冷库(冰箱)可大批量进行冷冻食品
C.低温和常温贮存是食品距离墙壁、地面均应在10cm以上
D.贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
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以下关于食品贮存的说法不正确的是()
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