多项选择题人类可通过下列哪些途径而患上肝吸虫病()
A.接触患病的猪
B.生食含有虫卵的鱼片
C.食用为煮熟的淡水鱼
D.食用为煮熟的虾
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题通常我们所说的GMP指的是()
A.生产治理尺度
B.生产企业治理尺度
C.生产质量治理尺度
D.格量尺度与查验规程
2.单项选择题以下关于食品贮存的说法不正确的是()
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放
B.冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测
C.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品严格分开,不得在同一冰室内存放
D.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放
3.单项选择题食品生产许可证编号前4位是()
A.产品类别编号
B.受理机关编号
C.获证企业序号
D.产品有效时间
4.单项选择题以下哪个选项不是食源性疾病的预防()
A.避免在没有卫生保障的公共场所进餐
B.新鲜食品经过充分加热后再食用
C.生熟食混放,混用砧板菜刀
D.尽量每餐不剩饭菜
5.单项选择题禽类宰杀前的停食一般在宰杀前()进行。
A.6~12h
B.6~24h
C.12~24h
D.3~6h
6.单项选择题以下不属于食醋生产工艺的是()
A.固-固发酵法
B.液-固发酵法
C.液-液发酵法
D.液-汽发酵法
7.单项选择题菜品的半成品加工工艺中采用过油的方法,但采用()℃以上高温过油,油脂在反复加热时易产生有害化合物。
A.180
B.200
C.250
D.190
8.单项选择题关于“QS”标志申请流程,错误的是()
A.企业可以在食品生产许可证有效期满前6个月提出换证申请
B.填写食品生产许可证申请书,并提交工商营业执照和食品卫生许可证即可
C.符合发证条件后,质量技术监督部门将在10个工作日内对审查报告进行审核
D.企业具备产品出厂检验能力的可以由企业自行进行出厂检验
9.单项选择题引起赤霉病麦中毒的有毒成分为赤霉病麦毒素,均属于单端孢霉烯族化合物,是()所产生的霉菌代谢产物。
A.链球菌
B.葡萄球菌
C.镰刀菌
D.弧菌
10.单项选择题当单独使用蔗糖来抑制微生物的生长繁殖时,糖液浓度达到()才能发挥作用。
A.50%~60%
B.45%~65%
C.60%~65%
D.55%~60%
最新试题