A.鲜货
B.密封
C.冻结原料
D.料理包
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A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒动植物食物中毒
D.化学性食物中毒
A.涉及范围:食源性疾病大;食物中毒小
B.涉及范围:食源性疾病小;食物中毒大
C.因果关系:食源性疾病不明确;食物中毒明确
A.受理机关编号
B.产品类别编号
C.获证企业序号
D.地方行政编号
A.危险分析工作单位
B.HACCP计划表
C.关键控制点的监控记录
D.纠偏措施
E.检验记录
A.准确性
B.实用性
C.耐用性
D.可读性
A.精炼法
B.压榨法
C.过滤法
D.浸出法
A.接触患病的猪
B.生食含有虫卵的鱼片
C.食用为煮熟的淡水鱼
D.食用为煮熟的虾
A.生产治理尺度
B.生产企业治理尺度
C.生产质量治理尺度
D.格量尺度与查验规程
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放
B.冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测
C.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品严格分开,不得在同一冰室内存放
D.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放
A.产品类别编号
B.受理机关编号
C.获证企业序号
D.产品有效时间
最新试题
当单独使用蔗糖来抑制微生物的生长繁殖时,糖液浓度达到()才能发挥作用。
HACCP系统建立的完整的文件记录保存体系包括()
以下温度计在餐饮加工过程中用的上的有()
下列哪类食品储存要低于7℃冷藏()
以下哪个选项不是食源性疾病的预防()
食品生产许可证编号前4位是()
生食蔬菜调味方式有哪些()
食品熟制加工后()内食用,按照供应的需要,适当准备食品,减少因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。
热菜制作岗位在烹调过程中,哪些行为不得出现()
对于餐饮加工场所虫害、鼠害及其他有害物的管理应做到()