粮油储藏学问答题每日一练(2020.05.10)

问答题
粮食休眠机理是什么？
答案：
内在因素：胚未发育成熟，抑制剂，缺乏部分激素。
外在因素：不适宜的萌发条件（温度，水分，空气，光线），种皮透性及机械障碍。
问答题
简述选择菌种的条件
答案：（一）菌种安全无毒，对人蓄无害，不污染粮食；
（二）降氧快、呼吸量大；
（三）自自身的生长对氧的要求...
问答题
气调储粮所用的沸石分子筛分为哪两种？其作用各是什么？
答案：分为4A分子筛和5A分子筛。4A分子筛吸附空气中的水分，用5A分子筛分离空气中的氧氮。将分离出的氧气放入大气中，被分子筛...
问答题
什么是孔隙度、密度、容重、比重？
答案：孔隙度：粮堆中空隙体积占粮堆体积的百分比。
密度：粮粒在整个粮堆中所占的体积百分比。
容重：单位体积...
问答题
什么是粮食霉变？
答案：储粮发热继续导致粮食受到微生物的危害。