内审员考试ISO22000食品安全管理体系内审员问答题每日一练(2020.05.22)

问答题
简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？
答案：（1）从事食品生产加工、检验和管理的人员经体检合格后方可上岗，每年应进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食...
问答题
举例说明建立实施前提方案的目的是什么。
答案：建立实施前提方案的目的是：
（1）控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性；
（2）控制产品的生...
问答题
简述食品安全小组组长职责
答案：组织的最高管理者应任命食品安全小组组长，无论其在其他方面的职责如何，应具有以下方面的职责和权限：
1）&ens...
问答题
简述建立HACCP体系的12个步骤。
答案：第1步：组成HACCP小组；
第2步：产品描述；
第3步：描述预期用途和消费者；
第4步：...
问答题
简述食品标准对食品企业食品安全管理的价值。
答案：1、组织生产的依据，2、产品检验依据，3、工厂设计依据，4、实验室建设依据，5、管理体系认证依据。