问答题简述食品加工企业生产人员的健康控制要求?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题简述建立HACCP体系的12个步骤。
2.问答题简述卫生标准操作程序八个方面的内容。
3.单项选择题审核证据包括()。
A.与审核准则有关的经证实的事实陈述
B.现场观察结果
C.经证实的记录
D.以上都是
4.单项选择题HACCP计划可不包括()。
A.HACCP计划所要控制的危害
B.负责执行每个监视程序的人员的培训内容
C.关键限值
D.已确定危害将得到被控制的关键控制点
5.单项选择题危害识别应基于以下方面()。
A.预备信息和数据
B.经验
C.流行病学调查和其他历史数据
D.以上全是
6.单项选择题可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由()考虑,并证实如何进行管理
A.最高管理者
B.HACCP小组成员和技术专家
C.HACCP组长
D.生产部主管
7.单项选择题操作性前提方案是指为控制食品安全危害(),所制定的前提方案
A.引入的可能性
B.在产品中污染或扩散的可能性
C.或加工环境中污染或扩散的可能性
D.以上都是
最新试题
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质
题型:判断题
病毒属于非细胞结构.细菌具有细胞结构,因此繁殖方式不同
题型:判断题
以下属于完整管理体系审核的是()。
题型:单项选择题
以下哪一种情况称为结合审核?()
题型:单项选择题
微生物包括病毒、细菌和原生动物
题型:判断题
消毒与灭菌具有不同的含义。灭菌是指杀灭或出去外环境中一切微生物的过程,使之达到无菌,而消毒只是将微生物降低到一个限度内。在消毒方法中,下列不包括:()
题型:单项选择题
下列应急准备和响应程序不正确的是()
题型:单项选择题
实施危害分析的必备预备步骤包括()。
题型:多项选择题
现场审核中采集证据采用()
题型:单项选择题
添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品,应标示()。
题型:多项选择题