单项选择题消毒与灭菌具有不同的含义。灭菌是指杀灭或出去外环境中一切微生物的过程,使之达到无菌,而消毒只是将微生物降低到一个限度内。在消毒方法中,下列不包括:()

A.加热
B.化学药剂
C.辐照
D.水清洗
E.化学熏蒸


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1.单项选择题ISO22000标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系稳定提供安全产品的所有组织,其不适用于()组织。

A.食品添加剂生产企业
B.运输和仓储经营者
C.零售分包商
D.卫生主管部门
E.生产食品添加剂的物料供应商

3.单项选择题现场审核中采集证据采用()

A.有目的的采样
B.随机抽样
C.无目的的采样
D.由组织专门提供

4.单项选择题以下哪一种情况称为结合审核?()

A.某食品质量认证公司与某质量认证公司对同一组织进行审核时
B.某食品质量认证公司与某质量认证公司对不同组织进行审核时
C.对同一组织食品安全管理体系与质量管理体系一起审核时
D.对两个或以上不同组织的食品安全管理体系与质量管理体系一起审核时

5.单项选择题食品审核的准则不包括()

A.方针
B.程序
C.要求
D.消费对象

7.单项选择题文件评审的作用是为了确定()

A.受审核方的管理体系文件与审核准则的符合性
B.受审核方的管理体系运行的有效性
C.受审核方的管理体系的充分性
D.受审核方的管理体系与审核准则的适宜性

8.单项选择题下列()信息不适合于多场所组织。

A.所有的场所都进行了统一的内审
B.所有的场所都在一个统一控制和管理的食品安全管理体系下运行
C.所有的场所都有食品安全小组和组长
D.所有的场所都从事相同的活动

9.单项选择题以下属于完整管理体系审核的是()。

A.复评(再认证)审核
B.非例行监督审核
C.例行监督审核
D.A+C

10.单项选择题审核员在糕点加工企业审核时,下面哪一种情况可以作为食品安全管理体系审核时的审核证据,且与审核准则相关度最大?()

A.正在搭脚手架的建筑工人未穿戴安全带
B.向导向审核员介绍说:“公司的白砂糖都是从合格供方中采购的”
C.质检人员正在打扫微生物操作间
D.食堂的冰箱内存放着中午员工就餐后留样的饭菜