判断题对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据
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7.问答题说明进行危害分析的过程?
8.单项选择题关键限值是指:()
A.区分可接收或不可接收的判定值
B.衡量关键控制点受控的最大值和最小值
C.衡量关键控制点受控的最大值或最小值
D.超出就一定会产生食品危害的特定值
9.单项选择题关键控制点是指:()
A.对产品质量有重大影响的过程
B.该过程存在的显著危害后续过程不能消除
C.能够施加
D.生产加工中的关键过程
10.单项选择题下列哪项与关键控制点的监控无关:()
A.危害分析
B.建立操作限值
C.确定关键控制点
D.建立关键限值
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组织在进行危害评估时,可以考虑以下哪些因素()
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消毒与灭菌具有不同的含义。灭菌是指杀灭或出去外环境中一切微生物的过程,使之达到无菌,而消毒只是将微生物降低到一个限度内。在消毒方法中,下列不包括:()
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操作性前提方案是指为控制食品安全危害 (),所制定的前提方案
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ISO22000标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系稳定提供安全产品的所有组织,其不适用于()组织。
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审核证据基于可获得信息的样本,因此,在审核中存在不确定因素,依据()采取措施的人员应当意识到这种不确定性。
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试述为什么要建立可追溯性系统
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