营养师基础知识(公共科目)问答题每日一练(2020.05.25)

问答题
什么是保健食品
答案：
保健食品是指具有一般食品的共性，能调节人体功能或提高抗御能力，不以治疗为目的，适于特定人群食用的食品。
问答题
简述抑制钙吸收的因素。
答案：（1）植物性食物中含有较多的草酸、植酸，均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收；
（2）膳食纤维中的糖醛酸残基可...
问答题
社区动员
答案：
社区动员是将满足社区居民营养需要和增进健康的目标转化成为社区居民广泛参与的社会活动的过程。
问答题
简述保健食品增强免疫功能的作用原理。
答案：（1）参与免疫系统的构成。如参与人体免疫器官及抗体、补体等重要活性物质的构成。
（2）促进免疫器官的发育和免疫...
问答题
如何选择营养教育的途径和资料？
答案：（1）确定是否有现成的、可选用的营养宣教材料。能收集到相关的营养宣传资料可以直接选用；如果收集不到，司以自行设计制作，如...