酒店餐饮管理名词解释每日一练(2020.05.28)

差异化市场营销是指餐饮企业为自己的市场营销设计一些特性，使之与竞争对手相区别。

食品原料采购是指根据饭店经营需求，采购人员以饭店规定的价格范围采购的符合企业质量标准的食品原料。

是指对各种设备采取一系列技术的、经济的、组织的措施，其目的在于最大限度地发挥设备的综合效能。