02516食品生物化学名词解释每日一练(2020.05.29)

名词解释
维生素
答案：维生素：维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要...
名词解释
ATP循环
答案：
ATP循环：ATP放能水解形成的ADP或AMP，可经生物氧化或底物水平磷酸化重新生成ATP，不断供给需能反应能量需要。
名词解释
透析
答案：透析：是通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。
名词解释
转录
答案：转录：是遗传信息从DNA流向RNA的过程。即以双链DNA中的确定的一条链（模板链用于转录，编码链不用于转录）为模板，以A...
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抑制剂
答案：抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。