名词解释透析
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4.单项选择题胞嘧啶核苷酸从头合成的原料,包括下列哪些物质()
A.5-磷酸核糖
B.谷氨酰胺
C.一碳单位
D.天门冬氨酸
5.多项选择题酶的活性中心是指()
A.是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
B.是指结合底物,并将其转变成产物的区域
C.是变构剂直接作用的区域
D.是重金属盐沉淀酶的结合区域
6.问答题三羧酸循环的生理意义是什么?
8.问答题简述DNA双螺旋结构模型。
9.问答题温度对酶促反应速度有什么影响?
10.问答题简述蛋白质的结构层次。
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原果胶不溶于水,但在稀酸条件下加热,可发生水解转变成水溶性果胶。
题型:判断题
油脂酸水解是可逆的,而碱水解是不可逆的。
题型:判断题
真菌喜温喜湿,因此适当干燥条件下,将食品置于低温条件下,真菌能够被完全消灭。
题型:判断题
在70~95℃加热7s内可使大部分酚酶失活,从而有效抑制酶促褐变。
题型:判断题
当生物体内的水减少到一定量时,生物种子会进入休眠状态。
题型:判断题
高果糖浆指是的果糖含量非常高(超过90%)的糖浆。
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种子干燥后结合水被除去,微生物无法生长,因此有利于保藏。
题型:判断题
葡萄糖被人体吸收后,可发生的生化反应包括()
题型:多项选择题
食物中的蛋白质进入人体后,可发生的生化反应包括()
题型:多项选择题
水在植物体内的含量与分布也因种类、部位、发育状况而异。
题型:判断题