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酒店餐饮管理单项选择题每日一练(2020.06.09)

  • 单项选择题

    当客人进来定票时,应按客人的需要迅速查阅()。

    A.通讯表
    B.票价
    C.订票控制表
    D.客人所在房号

  • 单项选择题

    一般餐厅的位置以()为首选。

    A.城市交通干线、主要商业区域和大的居民区三者的中心位置
    B.重要交通干线+次要商业区域+少量居民
    C.主要商业区域+次要交通干线+少量居民
    D.主要居民小区+次要商业区域+次要城市街道

  • 单项选择题

    如宾客满意度调查连续3个月不合格,下列描述错误的是()。

    A.加派暗访
    B.付费暗访
    C.扣罚店经理300元

  • 单项选择题

    锦江之星与加盟商的合作关系,应正确定位为()。

    A.朋友
    B.客户关系
    C.合作伙伴

  • 单项选择题

    “客人永远是对的”是现代酒店业普遍奉行的信条,是处理客人投诉的指导()。

    A.前题
    B.原则
    C.任务
    D.态度

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