酒店餐饮管理问答题每日一练(2020.06.09)

问答题
客人要求转电话到房间时应该怎样操作？要求转到总经理分机时如何操作？
答案：外线要求转入到客房，首先要核对住店客人的姓名，核对正确且经客人确认后才可转电话过去。另外如果客人是保密入住的除了不转电话...
问答题
请列举双人房、商务房、概念房的散客、商务价格。
答案：双人房价格是338元/间、商务价是288元/间，商务房散客价是318元/间、商务价是268元/间，概念房散客价是368元...
问答题
总台总账单结账服务是指？
答案：宾客在办理入住手续时，通过交纳一定的预付金，在饭店所在对客服务区域的消费均可实现记账消费，待离店时一次性结算支付的服务方...
问答题
新标准中设施设备标准总分是？各星级的评分标准分别是？
答案：
总分为600分，分星级规定了最低得分线：五星级420分，四星级320分，三星级220分，一星级和二星级不做要求。
问答题
超额预定的补救措施是什么？
答案：
挖掘内部潜力；与同档次酒店合作；客房升级的方法；确认类预定优先。