食品检验学填空题每日一练(2020.06.09)

填空题
原子吸收光谱仪中的火焰原子化器是由（）、（）及（）三部分组成。
答案：雾化器；预混合室；燃烧器
填空题
食品微生物检验的三项常用细菌指标是指（）、（）和（）。
答案：细菌数量(主要是菌落总数)；大肠菌群最近似数(MPN)；致病菌
填空题
细菌所需要的营养物质有碳源、（）、无机盐和（）。
答案：氮源；水
填空题
皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。
答案：1g
填空题
酶联免疫吸附法（ELISA）检测AFB1分析流程是（）、（）、（）和（）。
答案：包被；免疫反应；显色反应；判断