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【简答题】简述葡萄酒还原病害(铜破败病)的防治。
答案:
(1)在酿造过程中应尽量避免与铜器直接接触。
(2)硫化钾或最好的硫化钠处理。硫化钠可与二氧化硫形成硫酸氢,硫酸...
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问答题
【简答题】简述葡萄酒燥辣味的防治。
答案:
应首先分离葡萄酒然后下胶处理,刮除桶内垢物,并用温水浸泡2天左右,然后用5%热碱进行冲洗,然后再用水冲洗后进行熏硫。
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问答题
【简答题】简述葡萄酒马德拉化的防治。
答案:
加入抗氧化剂,如抗血酸、特别是二氧化硫上等进行防治,既可以防止氧化,又可与乙醛结合减少或去除过氧化味。
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