微信扫一扫关注公众号后联系客服
微信扫码免费搜题
首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
单项选择题
橘子、西瓜等不易发生非酶褐变的原因是（）。
A.氧气
B.多酚氧化酶
C.营养物质
D.底物（酚类物质）
点击查看答案
手机看题
你可能感兴趣的试题
单项选择题
乳中的蛋白质属于（）。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.以上均不对
点击查看答案
手机看题
单项选择题
以下可以增加蛋白质起泡时稳定性的有（）。
A.氯化钠
B.糖
C.脂肪
D.高速长时间搅打
点击查看答案
手机看题
微信扫一扫关注公众号后联系客服
微信扫码免费搜题
