西餐花环式花台适用于大众宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花...

判断题西餐花环式花台适用于大众宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。

1.判断题中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，其中一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。

2.判断题餐台使用鲜花点缀的成本较高，所以掌握延长花期的方法很重要。其方法主要有蜡封法、烫封法、水封法法和花泥插花法。

3.判断题明代是插花艺术复兴、繁荣、昌盛和成熟时期，同时很多有关插花艺术的专著也相继问世。

4.判断题有深色的护墙板是古典英式宴会厅的典型特征之一。

5.判断题有些花卉不宜在宴会厅堂摆放，如月季花的浓郁香味，会使人产生郁闷不适，憋气等感觉。

6.判断题花茶主要用绿茶为原茶经干燥加入鲜花窖制而成的。

7.判断题鸡尾酒常用的命名方法有五种，以鸡尾酒的材料命名是其中的一种。

8.判断题酒液泡沫多，持久，洁白细腻是高档优质黄啤酒的质量标准。

9.判断题清香醇正、优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

10.判断题西餐零点服务头盘时，应先给女士和贵宾，从客人的右侧给客人上菜。