非选择性分离和计数固体培养基的半定量测试方法的计算：培养后，评价菌落的（）、...

填空题非选择性分离和计数固体培养基的半定量测试方法的计算：培养后，评价菌落的（）、大小和（），并计算生长指数G。每条有比较稠密菌落生长的划线则G为（）每个培养皿上G最大为（）。如果仅一半的线有稠密菌落生长，则G为（）。如果划线上没有菌落生长、生长量少于划线的一半或菌落生长微弱，则G为（）。记录每个平板的得分总和便得到G。如菌落在A区和B区全部生长，而在C区有一半线生长，则G为（）。

参考答案： 形状；生长密度；1；16；0.5；0；10

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1.填空题培养基保存时应避光保存于阴凉干燥处，使用后，拧紧瓶盖，避免吸潮、（）或污染。一般未开封的干粉培养基可保质3年，已开封的可保质（），要求已开封的培养基在瓶体标注（）。

参考答案：氧化；半年；开封日期

2.填空题根据食品微生物实验室涉及的生物安全等级，无菌室的设计和建设应符合（）的相关要求。

参考答案：GB19489

3.填空题培养基只可复融一次，融化后的培养基应尽快使用，放置时间不应超过（）小时，未使用完的培养基不能（）留待下次使用。

参考答案：4；重新凝固

4.填空题培养基按照状态分为（）、（）、（）

参考答案：固体培养基；液体培养基；半固体培养基

5.填空题金黄色葡萄球菌在Baird-Parker平板上，菌落直径为2mm～3mm，颜色呈（），边缘为淡色，周围为一（），在其外层有一（），金黄色葡萄球菌在血平板上，菌落较大，呈圆形、（）、湿润、金黄色（），菌落周围可见（）。

参考答案：灰色到黑色；混浊带；透明圈；光滑凸起；有时为白色；完全透明溶血圈

6.填空题BS培养基中的煌绿和亚硫酸铋能抑制大肠杆菌、变形杆菌和（）的生长，但对伤寒、副伤寒等沙门氏菌的生长没有影响，将亚硫酸盐还原成硫化物并与硫酸盐铁反应使菌落呈（）。

参考答案：革兰氏阳性菌；黑色

7.填空题用于微生物检测用水的微生物污染应按GB4789.2采用平板计数琼脂培养基，在36℃±1℃培养48h±2h定期进行（）的检查。

参考答案：微生物污染

8.填空题沙门氏菌的形态特征：革兰氏阴性、两端钝圆的（），无芽孢，一般也无（），除鸡沙门氏菌和雏沙门氏菌外，都有周身（），运动力强。

参考答案：短杆菌；荚膜；鞭毛

9.填空题对实验室所用商品化培养基和试剂的性能进行测试时，选用（）uL接种环进行划线接种，做致病菌分离划线时，选用（）uL接种环进行分离划线。

参考答案：1；10

10.填空题血浆凝固酶试验：挑取Baird-Parker平板或血平板上至少（）个可疑菌落，分别接种到5mL的（）和营养琼脂小斜面，36±1℃培养（）小时。

参考答案：5；BHI；18-24