单项选择题咖啡专业领域中，以（）代表生豆。此时的咖啡豆已经进入国际交易阶段。
A.TRACEABILITY
B.CUATEMALA
C.GRECIA
D.GREENCOFFEE
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1.单项选择题（）是一种在印度尼利亚常见的采收处理方式，在咖啡豆仍有高含水率时进行脱壳，接着干燥。此处理法会让咖啡风味中添加特殊的泥土气息。
A.GRADING
B.GUMILLA
C.GILINGBASAH
D.GROWING
2.单项选择题咖啡豆会从果实中挤出，接着在干燥前进行发酵和洗净的方式是（）。
A.FLORES
B.FULLYWASHED
C.FRUITFLAVOURS
D.KENYA
3.单项选择题（）是商用咖啡的烘培方式，通常不到五分钟。
A.FASTROAST
B.FAIRLY
C.FEMENTATION
D.GRADING
4.单项选择题（）会发授认证，并保证合作之咖啡农的咖啡豆拥有基本的价格。
A.EASTERN
B.FAIRTRADEMOVEMENT
C.ESPIRITOSANTO
D.DOMINICAN
5.单项选择题（）是冲煮咖啡的过程，咖啡当中会有一定比例的物质溶解到水中。
A.ESPRESSRO
B.EMBU
C.ECX
D.EXTRACTION
6.单项选择题（）是一种采收后处理方式，咖啡果实会在脱壳取出其内的咖啡豆之前经过干燥。
A.DRYPROCESS
B.DRIP-COFFEEBREWING
C.DRYING
D.DUTCH
7.单项选择题咖啡豆处理厂（），会进行脱壳、挑选及生豆分级等出口前的处理。
A.COMMODITY
B.DRYMILL
C.CONTACT
D.CONILLON
8.单项选择题调整冲煮意式浓缩咖啡直到咖啡有良好的味道且被适当地萃取所用咖啡粉粗细的过程叫做（）。
A.DIALLINGIN
B.CONTACT
C.CONSUMERS
D.COOPERATIVES
9.单项选择题咖啡豆中的（），会让咖啡有令人不悦的味道。
A.DOKACOFFEE
B.DONGNAI
C.DISEASES
D.DEFECT
10.单项选择题（）的咖啡豆经过长时间的烘培，直到豆子呈很深的褐色，且表面油亮。
A.LIGHTROAST
B.CUSCO
C.DARKROAST
D.DEPULPING
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