（）是冲煮咖啡的过程，咖啡当中会有一定比例的物质溶解到水中。

单项选择题（）是冲煮咖啡的过程，咖啡当中会有一定比例的物质溶解到水中。

A.ESPRESSRO
B.EMBU
C.ECX
D.EXTRACTION

1.单项选择题（）是一种采收后处理方式，咖啡果实会在脱壳取出其内的咖啡豆之前经过干燥。

A.DRYPROCESS
B.DRIP-COFFEEBREWING
C.DRYING
D.DUTCH

2.单项选择题咖啡豆处理厂（），会进行脱壳、挑选及生豆分级等出口前的处理。

A.COMMODITY
B.DRYMILL
C.CONTACT
D.CONILLON

3.单项选择题调整冲煮意式浓缩咖啡直到咖啡有良好的味道且被适当地萃取所用咖啡粉粗细的过程叫做（）。

A.DIALLINGIN
B.CONTACT
C.CONSUMERS
D.COOPERATIVES

4.单项选择题咖啡豆中的（），会让咖啡有令人不悦的味道。

A.DOKACOFFEE
B.DONGNAI
C.DISEASES
D.DEFECT

5.单项选择题（）的咖啡豆经过长时间的烘培，直到豆子呈很深的褐色，且表面油亮。

A.LIGHTROAST
B.CUSCO
C.DARKROAST
D.DEPULPING

6.单项选择题咖啡产业中，专业平品测咖啡的人士所进行的从冲煮、闻香至品尝的过程（）。

A.CATIMOR
B.CUPPING
C.CERRADO
D.CONILLON

7.单项选择题（）意思是一杯特定的咖啡中，包含的风味与正面味道。

A.CUPQUALITY
B.EFFECT
C.MIRANDA
D.NORTH

8.单项选择题在特定国家举办的赛事，目的在于寻找、评估并分级当地优质咖啡，最后在国际在线拍卖会贩卖获得的咖啡是（）。

A.CLEANINGTHEGRIND
B.CUPOFEXCELLENCECOMPETITION
C.EXTRACTION
D.HULLING

9.单项选择题在意式浓缩咖啡上层咖啡色泡沫，因液体在高压下萃取而形成的是（）。

A.CREMA
B.CHANGING
C.COFFEROASTED
D.TAMPING

10.单项选择题由农户为共同利益而联合一起的工作组织是（）。

A.SILVER
B.LATTE
C.MONSOON
D.COOPERATIVE