单项选择题目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。

A.4
B.5
C.6
D.7


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2.单项选择题用Espresso机器制作咖啡所需大约需要多少时间?()

A.1分钟
B.30秒
C.45秒
D.2分钟

4.单项选择题品味咖啡的步骤依次为闻香、()、品尝。

A.试温
B.搅拌
C.观色
D.吹凉

5.单项选择题从新鲜研磨的咖啡中发出的气体是()。

A.香味
B.气味
C.香气
D.回味

6.单项选择题咖啡内含的(),在风味上占极为重要的角色。

A.脂肪
B.蛋白质
C.丹宁酸
D.粗纤维

8.单项选择题品鉴咖啡的顺序为()。

A.品鉴香气——品鉴滋味和口感——品鉴余韵
B.品鉴滋味和口感——品将香气——品鉴余韵
C.品鉴香气——品鉴余韵——品鉴滋味和口感
D.以上均错

10.单项选择题以下用于评价湿香气的负面词汇为()。

A.像果实
B.像草
C.像红酒
D.发酵味