最新试题
三文鱼有挪威三文鱼、帝王鲑、红点三文鱼等。
题型:判断题
羊排、羊腿烤制时,最好垫以蔬菜香料,以防止底部烤焦。
题型:判断题
制作芥末少司一般可以用大藏芥末来调制。
题型:判断题
烤烧鸡、整鹅的烤制过程中,每隔20-30分钟淋上或刷上油脂。
题型:判断题
胆固醇能够乳化脂肪。
题型:判断题
新鲜的迷迭香也可切碎加入沙拉中进食,在烤羊腿、烤鸡酿馅等菜式中,拌以迷迭香能产生很好的效果。腌肉类原料时也可加入迷迭香以增添香味,也是传统牛肉菜肴的上佳搭配。
题型:判断题
蔬菜蓉汤的成品色泽自然,无起花,入口有质感。
题型:判断题
芥末调味汁可用的三个品种中呈黄色粘稠状的是大藏芥末。
题型:判断题
热熏的温度在80℃-120℃之间。
题型:判断题
使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。
题型:判断题